1 tasse de sucre granulé, 1 tasse de beurre ramolli, 3 onces crème 35%, 1 oeuf, 1 c.thé extrait de vanille, 3 tasses de farine tout usage, 1/2 tasse de cacao.
Préchauffer le four à 350°F ou 180°C.
Dans un grand bol, mélanger le sucre , le beurre, la crème, l'oeuf et la vanille. Incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse. Ajouter la farine et le cacao. Battre à faible vitesse pour obtenir une pâte lisse , puis la diviser en trois. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer de 1 à 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Sur un plan de travail bien fariné, abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur . Avec un emporte-pièce, découper les motifs choisis. Disposer sur une plaque à biscuits non graissée. Mettre au four environ 8 minutes.
