200 gr de poitrine fumée en tranches fines, 4 crottins de chèvres, 1 assortiment de salades, 3 cuillère à soupe d'huile d'arachide, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix, fines herbes, sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6
Laver et égoutter les feuilles de salade puis les répartir dans 4 assiettes.
Dans un bol, mélanger l'huile et les vinaigres, saler et poivrer et ajouter des fines herbes.
Enrouler chaque fromage de chèvre dans deux tranches fine de poitrine mises en croix et disposer les sur une plaque à four. Enfourner 10 mn.
Server les chèvres rôtis sur les assiettes, nappés de la sauce.
Préparation 
Cuisson 
