1 cube de bouillon de boeuf dégraissé, 25 cl d'eau bouillante, 500 gr de boeuf maigre coupé en cubes, 1 cuillère à café de maïzena, 1 cuillère à café de persil haché, 1 gousse d'ail émincée, 1 feuille de laurier, 3 oignons moyens émincés, 150 gr de champignons de Paris tranchés, sel, poivre
Dissoudre le cube de bouillon de boeuf dans l'eau bouillante.
Dans un grand poêlon huilé, faire brunir le boeuf et les oignons tranchés. Puis mettre la viande dans un marmite qui va au four.
Dans le poêlon, verser la maïzena, le cube de bouillon dissous, le persil et les assaisonnements. Porter à ébullition et laisser épaissir un peu.
Verser sur le boeuf (ajouter de l'eau si la sauce ne couvre pas la viande)
Couvrir et enfourner à 200°C pendant 2 heures.
Faire sauter les champignons tranchés dans une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Les ajouter à la viande pendant la dernière demi-heure de cuisson.
Préparation 
Cuisson 
