500g de chair de potiron, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 litre de bouillon de volaille, 1 oignon, 10 cl de crème liquide, sel, poivre, persil
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de potiron, la carotte et la pomme de terre coupée en dés et mouiller de bouillon. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Mixer et rajouter la crème. Garnir de persil fraîchement haché et servir.
Préparation 
Cuisson 
