Les enfants adorent ce plat! Recette Traditionnelle Recette Tendance Recette Festive
Pour 4 personnes
Les ingrédients sont sur la fiche 1 de Loubia Polo
9. Répeter cette opération. Terminer par une couche de riz et arranger le tout en forme de pyramide
10. Verser sur la pyramide de riz le reste de beurre et de safran.
11. Prendre un torchon propore. Le mettre sur la marmite. Poser le couvercle et faire un noeud pour éviter que la vapeur ne s'échappe. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen et 50 minutes à feu doux.
12. Avant de servir, retirer la marmite du feu. Laisser tiédir 3 minutes sur une surface mouillée sans enlever le couvercle.
13. Prélever 2 cuillères à soupe de riz doré dans la marmite et les réserver pour garnir. Avec une écumoire, sans toucher au fond grillé, placer délicatement le riz, toujours en forme de pyramide, dans un plat ovale.
14. Avec une spatule en bois, démouler le fond grillé dans un petit plat et servir en accompagnement.
Préparation 
