Le faire avec une marmite Le Creuset qui passe au four
Pour 4 personnes
80gr. de beure, 1CS de miel, 1 lapin entier, 5 CS vinaigre de vin blanc, 100gr. haricot vert, 100gr. petits pois, 4 carottes, 4 navets ou petites patates, estragon
*Prechauffer le four a 200 degre
* Faire chauffer le beurre et le miel dans le creuset et y faire dorer le lapin a feu doux. Assaisonner sel et poivre. Une fois que le lapin est bien dorer, reserver.
* Deglacer la sauce dans le creuset avec 5CS de vinaigre de vin blanc avec une cuillere en bois et faire reduire a feu doux.
*Pendant ce temps faire blanchir les legumes 5 mn. a l'eau bouillante et bien egoutter.
*Remettre le lapin dans le Creuset avec les legumes et l'estragon
*Couvrir et enfourner au four 45 mn.
Préparation 
Cuisson 
