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Recette de cuisine > recettes brochettes > recettes noix de saint Jacques > recettes brochette de noix de saint jacques > Brochette de coquille st jacques aux pruneaux

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Fiche recette - Entrees
 

Courtois

Préparation
Cuisson 8 minutes
 
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Brochette de coquille st jacques aux pruneaux
France



2,1 / 5  -  21 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

12 belles coquilles St Jacques, 12 petites tomates, 5 pruneaux, 1 peu de lard en tranche type bacon
 

 

*Faire tremper toute le nuit les coquilles St Jacques dans du lait de vache au frigidaire. Faire tremper les pruneaux dans de l' eau tiede toute la nuit.
*Le matin, secher les coquilles dans du sopalin et vider l' eau des pruneaux
* Faire mariner les coquilles et les tomates dans un melange huile, herbes, sel et poivre au frigo toute la journee
* Faire les brochettes: 2 tomates + 2 coquilles St Jacque (dont une entouree de lard) + 1/2 pruneau
* Hop au BBQ !

Une recette de poulette488 - 18 Juin 2011


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