Le Porter est une bière brune irlandaise, qui n'est maintenant plus aussi répandue qu'autrefois. Elle n'est pas aussi forte mais elle est plus sucrée que la Guinness. La Guinness peut la remplacer si elle est mélangée de moitié avec de l'eau.
Pour 4 personnes
250 ml de Porter ou autre bière brune, 250g de beurre, 250g de sucre brun, 1 kg de fruits secs, 500g de farine, 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude, 1 cuillerée à café de 4 épices, zeste d'un petit citron (facultatif), 3 oeufs moyens,
copyright recette Gâteau à la bière brune
Mélangez le beurre et le sucre avec la bière dans une casserole.
Ajoutez les fruits secs et faites mijoter pendant 10 minutes.
Laissez refroidir et ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le zeste de citron.
Battez les oeufs et incorporez-les avec une cuillère en bois.
Versez la pate dans un moule graissé d'environ 25 cm de diamètre et faites cuire dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ 1h45. Pour tester la cuisson, enfoncez un couteau ou une broche au milieu. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
Préparation 
Cuisson 
