750g de farine, 270g de lait tiède, 70g de levure de boulangerie, 10-15g de sel, 250g de matière grasse, 3 oeufs + 2 jaunes, 1 sachet de sucre vanillé, 350g de sucre perlé
Mélanger la farine, les oeufs, le sel, le sucre vanillé et la levure préalablement délayée dans le lait tiède.
Laisser lever la pâte 35 à 45 minutes près d'un radiateur couvert d'un linge humide.
Lorsque la pâte a bien levé, ajouter le beurre pommade et le sucre perlé;
Laisser reposer 30 minutes avant de cuire environ 5 minutes dans un apparail à gaufres (plaques larges).
Préparation 
Repos 
