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- 200g de farine
- 180g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 75 ml de pastis
- 20g de beurre
- 1 sachet de levure
- Sel
- Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tout en fouettant, versez l'huile, le pastis et incorporez la farine tamisée, puis la levure et le sel quand la pâte est bien lisse.
- Versez dans un moule beurré et fariné.
- Préchauffez le four th.8 (240°C).
- Enfournez le gâteau pendant 20-25 minutes à th.6 (180°C).
Cuisson 
