4 oeufs (les blancs en neige), 200 gr de sucre, 1àà gr de chocolat noir fondu et 100 gr de chocolat au lait râpé, 4 dl de crème fraîche à 40% de mat. grasse.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. faire fondre le chocolat noir au bain marie puis l'ajouter. Battre la crème fraîche et l'ajouter, ainsi que le chocolat au lait râpé. Monter les blancs en neige, et les ajouter. Placer le tout au congélateur une nuit au moins.
Préparation 
Congélation 
