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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Poisson au curry

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Fiche recette - Plats
 

Claudie

 
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Poisson au curry



3.5 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

800g de filets de poisson blanc à chair ferme sans peau, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, cuillère à soupe de curry, 30 cl de lait de coco non sucré, 30 cl de coulis de tomate, 2 pincée de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
 

 

Peler l'ail et l'oignon. Passer l'ail au presse-ail. Passer l'oignon au robot pour le réduire en purée.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et l'ail et laisser blondir à feu moyen en remuant. Ajouter le curry et mélanger quelques secondes. Verser le lait de coco et le coulis de tomate. Mélanger. Saler, poivrer, sucrer. couvrir et porter à ébullition. Laiser frémi pendant 20 minutes.

Rincer le poisson, l'éponger et le couper en morceaux. Le saler légèrement des deux côtés. Déposer les morceaux dans la sauce, couvrir et laisser cuire sans bouillir pendant 8 minutes.
   
Cette sauce se marie avec d'autres viandes (poulet, porc...)!

Une recette de cody - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_poisson-au-curry_251778.htm


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