1 ou 2 échalottes, Des saint Jacques, 1 poireau, quelques moules du vin blanc, de la crème fraîche, de la maïzéna, des crevettes grises, du fromage râpé, de la pâte feuiletée.
Faire revenir l'échalote, puis ajouter les saint Jacques et le poireau finement émincé. Mouillez avec du vin blanc et de la crème fraîche. lier le tout, mais pas trop. incorporez les moules et les crevettes. Mettre dans les coquilles. Ajouter un peu de fromage râpé, de la crème fraîche épaisse et couvrir le tout avec la pâte feuilletée. faire un trou au milieu pour que la vapeur puisse sortir.
