Viande au choix: lard, saucisse à l'ail, ..., Des pommes de terre épluchées (1kg 500) , 3 oignons, de la farine, de l'eau, du sel, du thym, du laurier.
Faire roussir la viande. Retirer ensuite la viande et mettre à roussir les oignons très foncés. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter alors les pommes de terre et tous les ingrédients et mettre mijoter une heure au moins, à feu doux.
Préparation 
