8 cailles préparées prêtes à rôtir, 1 grappillon de raisin noir, 40 gr. de beurre ou de margarine, 1 pot de sauce chaude au poivre vert (Benedicta), sel & poivre
copyright recette Cailles aux raisins sauce au poivre vert
1) Mettez le beurre ou la margarine à chauffer dans une cocotte. Faites-y dorer les cailles de tous les côtés.
2) Assaisonnez. Couvrez la cocotte et laissez cuire sur feu moyen pendant 15 minutes.
3) Pendant ce temps, égrappez le raisin. Lavez et séchez les grains. Jetez-les dans la cocotte 5 minutes avant la fin de la cuisson.
4) Retirez les cailles de la cocotte et disposez-les dans un plat de service entourées de raisins.
5) Nappez les cailles de sauce chaude au poivre vert préalablement réchauffée.
Préparation 
Cuisson 
