300 g de filet mignon de porc, 2 c.a.c d'huile d'olive, sel et poivre, 20 g de beurre, 280 de céleri-rave pelé et coupé en tranches fines, 1 oignon blanc émincé, 2 petites pommes en tranches fines, 1/2 de c.a.c de graines de moutarde jaune, 4 cas de bouillon de volaille, 2 c.a.c de sauge
copyright recette Filet de porc grillé au céleri-rave et aux pommes
Etalez l'huile sur le filet de porc avant de le faire griller sur une plaque en fonte. Salez et poivrez. Réservez-le a couvert au chaud.
Faites fondre le beurre dans une poêle pour y faire dorer les tranches de céleri. Ajoutez l'oignon, les tranches de pomme et les graines de moutarde. Laissez cuire jusqu' a ce que l'oignon soit fondu. Versez le bouillon de volaille et laissez frémir 3 min. Incorporez le sauge hors la flamme. Coupez la viande en tranches et dégustez-la avec le céleri et les tranches de pomme.
Préparation 
Cuisson 
