65g de poudre d'amandes, 75g de sucre, 10g de maïzena, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 65g de crème épaisse, des cerises
Dans une jatte, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf, le sucre et la crème puis terminer en ajoutant la maïzena et la poudre d'amandes. Mélanger délicatement.
Verser l'appareil au tiers de la hauteur dans un cercle de 18cm de diamètre, préalablement beurré et sucré avec de la cassonade.
Cuire dans un four préchauffé à thermostat 6 (soit 180°) pendant 5 minutes puis disposer les cerises sur la surface et remettre à cuire pendant environ 10 minutes. Refroidir sur une grille.
Préparation 
Cuisson 
