On épluche, on lave et on coupe les pommes de terre en rondelles minces. On les dispose en couches alternées avec le gruyère râpé dans un plat à gratin.
On bat les oeufs, on y ajoute le lait, on sale ou poivre, on verse se mélange sur les pommes de terre qui doivent être baignées.
On fait cuire au four.
