Pour 4 personnes : , 1,5 kg de pommes de terre , 2 petits oeufs ou 1 gros oeuf et demi , env 3 cuill à soupe de farine , un peu de lait caillé ou de yaourth nature , sel, poivre, muscade, persil
Râper au dernier moment les pommes de terre (brunissent sinon) pelées et lavées
Ajouter le reste des ingrédients au fur et à mesure et bien mélanger
Mettre des petits tas dans une poêle bien chaude + huile d'olive
Aplatir avec une fourchette
Cuire jusqu'à ce que le tour devienne un peu brun (th 5-6)
Servir avec du jambon + salade ou avec des steaks hachés (présentés en burger)
Préparation 
Cuisson 
