- 100 gr de jambon, - 300 gr de gruyère, - 3 blancs d' oeufs, - 4 cs de farine, - sel, poivre, herbes, - huile pour friture
copyright recette Croquettes de jambon et fromage
Couper le jambon en dés.
Battre les blancs en neige.
Incorporer le gruyère et la farine délicatement.
Saler et poivrer.
Former plusieurs boulettes à la main en ajoutant dedans du jambon.
Chauffer l' huile sans la faire fumer.
Déposer les boulettes, en tournant régulièrement.
Sortir et égoutter.
Servir chaud avec une salade.
Préparation 
Cuisson 
