- 1 litre de lait entier, - 1 gousse de vanille, - 250 gr de sucre , - 10 jaunes d'oeufs, - 50 gr de farine, - 60 gr de maïzena, - 50 gr de beurre
copyright recette Crème patissière au chocolat
Chauffez le lait avec la gousse de vanille et 125 g de sucre.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec les 125gr restants de sucre semoule.
Ajoutez la farine et la poudre de crème ou maïzena.
Cuire la crème pâtissière pendant 3 minutes d'ébullition.
Hors du feu, ajoutez 50 gr de beurre.
Filmer la crème et refroidir rapidement.
Crème pâtissière au chocolat :
Préparez une crème pâtissière et à la fin de la cuisson, ajoutez 250 gr de chocolat noir râpé, en 2 ou 3 fois
Mélangez ensuite jusqu'à ce que le chocolat ait totalement fondu
Préparation 
Cuisson 
