18 carambar, 6 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre, 50 cl de crème liquide, 6 cuillères à soupe de sucre roux
préchauffer lr four th 4 (110°)
dans une casserole, faire chauffer doucement la crème liquide avec les carambar en mélangeant jusqu'à ce qu'ils fondent.
dans un saladier, battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
verser la crème au carambar sur les oeufs en remuant.
répartir la préparation dans les moules.
enfournez pour 25 minutes.
laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
au dernier moment poudrer les plats avec le sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou à défaut, sous le gril du four.
Préparation 
Cuisson 
