Couper les aubergines et les courgettes en fines rondelles, émonder les tomates et les couper en tranches fines.Giller les poivrons au four et enlever la peau puis les couper en lanières.
Couper la mozzarella en petits dés....Commençons le montage!
Déposer au fond du plat une couche de rondelles d'aubergines, salez, poivrez.Une couche de courgettes saler, poivrer et un peu d'ail haché.On continue avec les tomates et les poivrons on assaisonne.On fini par une couche de mozzarella et de crème fraiche et on recommence jusqu'à la fin des légumes! On fini par une couche de gruyère rapé.Mettre au four à 180 ° pendant 1 heure.
