- 600g de lentilles blondes, - 150g de lard de poitrine , - 1 oignon, - 1 cs de farine ou agar-agar, - 2 tomates, - 1 bouquet garni, - 1 cs crème fraîche, - gruyère rapé, - ail, sel, poivre du moulin, piment
copyright recette Lentilles au lard
Emincez l'oignon, coupez le lard en dés.
Faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis faites-les revenir dans une sauteuse.
Saupoudrez de farine et ajoutez 1,5 litre d'eau.
Incorporez les lentilles triées et lavées, le bouquet garni, les tomates épluchées, égrénées et coupez en morcaux, 1 gousse d'ail, l'oignon, la crème et le gruyère.
Amenez à ébullition puis laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 40 minutes.Servez.
Possibilité de rajouter des pommes de terre et des carottes.
Préparation 
Cuisson 
