Afin de trouver le roi qui illuminera vos jours !!!
Pour 8 personnes
2 pâtes feuilletées, 125 g d'amandes en poudre, 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre ramolli (pas fondu), 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte avant cuisson, 1 cuillère à soupe de rhum ambré, 1 peu d'amande amère liquide, Fèves
Préchauffez votre four th 7 (220°).
Faites dorer légèrement dans une poêle les amandes en poudre et laissez refroidir.
Préparation de la crème frangipane : Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélanger devienne homogène et mousseux, ajoutez les amandes en poudre, les deux oeufs, le rhum, l'amande amère liquide et mélangez bien
Déroulez une première pâte sur une plaque ou un plat à tarte de grand diamètre, garnissez en le centre avec la préparation en laissant un bord de 2 cm pour la fermeture. Glissez des fèves si vous le souhaitez.
Recouvrez avec la seconde pâte et soudez les deux pâtes en pressant tout le tour avec vos doigts ou une fourchette.
Avec un pinceau, dorez la surface de la galette avec le jaune d'oeuf puis à l'aide des dents d'une fourchette dessinez des croisillons et piquez très légèrement la pâte à quelques endroits pour éviter qu'elle ne glonfle trop.
Cuisson 
