- 100 gr de beurre mou, - 120 gr de cassonade, - 1 cc cannelle, - 3 poires pelées, épépinées, coupées en demi-rondelles, - 2 cc jus de citron, - 150 gr de farine, - levure, sel, - 75 gr de sucre, - 12 cl de lait, - extrait de vanille liquide, - 1 oeuf
copyright recette Délice aux poires
Préchauffer le four à 200° th 6/7.
Beurrer un moule.
Dans un bol, mélanger 75 gr de cassonade avec la canelle, puis saupoudrer le moule beurré avec ce mélange.
Disposer les demi-rondelles de poires dans le moule en les faisant légèrement chevaucher.
Saupoudrer-les avec le reste de cassonade, puis arroser avec le jus de citron.
Dans une jatte, mélanger du bout des doigts, la farine avec le sucre, la levure, 1 pincée de sel, et le reste de beurre jusqu'à l obtention d' une texture sableuse.
Incorporer le lait, l' extrait de vanille, et le jaune d' oeuf, en mélangeant.
Dans une jatte, battre le blanc en neige.
Incorporer délicatement à la préparation, et répartir le tout sur les poires.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Laisser tiédir 5 minutes avant de servir tiède.
Préparation 
Cuisson 
