- 250 gr de farine, - 25 gr de beurre ou saindoux, - 1 jaune d' oeuf, - eau, - levure, - sel, - huile pour friture
copyright recette Bokit
Tamiser la farine en tas sur le plan de travail en creusant une fontaine au milieu.
Ajouter une bonne pincée de levure, l' eau salée, le jaune d' oeuf et la matière grasse en parcelles.
Mélanger les ingrédients, puis pétrire le tout jusqu' à l' obtention d' une pâte assez ferme et homogène.
Farcir les bokits avec de la viande précuite ( poulet, jambon, thon, morue, boeuf) ajouter oignons frits, tomates, oeuf, gruyère, piment ...
Déposer un peu de farce sur la moitié de la pâte.
Replier l' autre partie sur celle qui est garnie, et souder les bords en les pinçant pour qu' ils soient bien collés.
Faire chauffer un peu d' huile dans une poêle à fond épais.
Posez - y 2 ou 3 bokits selon leur taille et les faire frire 4 à 5 minutes de chaque côté.
Egoutter les bokits sur du papier absorbant.
Avant de déguster les bokits, les ouvrir, et ajouter les sauces ou le piment.
Repos 
Cuisson 
