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Recette de cuisine > Recette d'entrée > st jacques sur fondue de poireaux

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Fiche recette - Entrees
 

Delphine W

 
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st jacques sur fondue de poireaux



2.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

2 blancs de poireaux; 1 CS crème fraiche épaisse, 1 CC de moutarde à l'ancienne; 8 noix de st jacques; une noix de beurre; sel; poivre
 

 

Couper les blancs de poireaux en trançon de 5 cm. les ouvrir et les applatir. Les couper en batonnet. Rincer la julienne de poireaux. Mettre une noix de beurre dans une poele et faire cuire les poireaux 10 à 15 minutes à feux doux. En fin de cuisson, mettre la crème fraiche, saler, poivrer et ajouter la moutarde. Maintenir au chaud.

Préparer les noix de st jacques, les faire revenir, saler et poivrer

Servir chaud dans des petites assiettes, disposer les poireaux et les st jacques

Une recette de Phinoute - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_st-jacques-sur-fondue-de-poireaux_251768.htm


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