Comptez deux oiseaux par adulte et un par enfant de moins de 8 ans. Recette Hiver Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
des oiseaux sans tête, 2 oignons émincés, 2 feuilles de laurier, 1 petite c à c de thym, 1 c à s de sucre fin, 3 morceaux de sucre candy, 1 c à c de vinaigre, 2 fourchettes de maïzena, quelques pommes de terre pour l'accompagnement, du beurre liquide (solo light par exemple), sel et poivre
Dans une casserole, faites rissoler les oignons.
Dans un poëlon, faites brunir les oiseaux environ 5 minutes.
Versez les oiseaux sur les oignons et couvrez d'eau en laissant un bon centimètre au dessus de la préparation.
Ajoutez le thym, le laurier, le sucre, le sel et le poivre et laissez revenir jusqu'à ébullition puis diminuez sur feu doux.
Ajoutez le sucre candy et laissez mijoter 90 à 120 minutes.
Préparez entre-temps vos pommes de terre.
Dans une tasse d'eau, mélangez le vinaigre avec la maïzena que vous verserez ensuite dans la casserole.
Laissez poursuivre la cuisson encore 10 à 15 minutes.
