8 feuille de brick, 4 fromage de chèvre, Piment de cayenne, Beurre, Basilic, huile d'olive
Préchauffez le four à 180 °C
Faire fondre le beurre et badigeonnez les feuilles de brick de beurre et les regroupés par deux.
Coupez les fromages en petit morceaux et garnissez le centre de chaque feuille. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment de Cayenne.
Parsemer de basilic et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Refermer les feuilles de brick, de manière à former des aumônières et les maintenir fermée à l'aide d'un pic en bois ou de ficelle de cuisine.
Enfourné les aumônières et faites les cuire jusqu'à qu'elle soit coloré
Poser l'aumônière sur une salade et assaisonner d'huile d'olive et de citron.
