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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Caviar d'aubergines au tofu

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Fiche recette - Entrees
 

kaa

Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes
Réfrigération 3 heures
 
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Caviar d'aubergines au tofu



2.9 / 5  -  48 avis
Délicieux!
Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

200 gr de tofu nature, 3 aubergines (600 gr), 4 gousses d'ail, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de persil, le jus d'1/2 citron, sel et poivre.
 

 

Préchauffer le four position gril.
Préparez les aubergines et mettez-les au four sans les éplucher.Cuire jusqu'à noircissemnet de la peau,les sortir du four et les couper en 2.Laisser refroidir.

Prélever la chair refroidie et mixer avec l'ail,le tofu,l'huile,le persil,le jus de citron,le sel et le poivre.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée fluide.

Réserver au moins 3 heures au frais.
   
Une tite goutte de Tabasco n'est pas de refus !

Une recette de kaa - 05 Mai 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_caviar-d-aubergines-au-tofu_251765.htm


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