70 g de crème liquide, 1 gros jaune d'oeuf, 3 cc de parmesan râpé, 3 tomates séchées, un peu de basilic.
Couper les tomates en petits morceaux et les disposer au fond des ramequins.
Porter la crème a ébullition, le verser sur le jaune d'oeuf en fouettant.
Ajouter le parmesan et le basilic, assaisonner si besoin.
Verser la crème dans les ramequins.
Enfourner pour 35 minutes a 90°C.
Préparation 
Cuisson 
