20 Asperges , 4 tranches de jambon de parme, Vinaigre balsamique, huile d'olive, sel, poivre
Épluchez les asperges
Les plongez dans l'eau bouillantes salée, 8 min environ.
Pour arrêter la cuisson des asperges, les mettre dans l'eau froides à la sortie de l'eau bouillantes
Enrouler les asperges de jambon crue.
Faire chauffer l'huiles d'olives dans une poêle et faites y fricasser les fagots 3 min
Garder le gras de cuisson et jeter un grand trait de vinaigre balsamique et racler les sucs de cuisson et arroser les fagots
