Des morceaux de dinde coupez en blanquette (avec le minimum de gras) - oignons - ail - farine - vin blanc - citron - beurre - sel - poivre
Fariner vos morceaux de dinde - reserver- dans une cocotte faites rissoler de l'oignon coupé en fines lamelles avec de l'ail coupé fin, dans de l'huile de tournesol. Déposer la blanquette, et faites roussir sur tous les côtés.Petit à petit incorporer une petite bouteille de vin blanc. Sur un feu différent, faîtes fondre du beurre avec des zestes de citron. Quand le vin à reduit, mettre le mélange de beurre.
Goutez et salez poivrer selon votre goût.
