3 ou 4 poivrons (rouges et verts), 4 tomates, 2 gousses d'ail, 1 citron, Huile d'olive, 2cc coriandre hachée
copyright recette La slata mechouia
Disposer poivrons, tomates et gousses d'ail (le tout non épluché) sur une plaque du four et enfourner position grill.
Retourner les légumes afin qu'ils cuisent uniformément. Lorsque la peau est noircie et cloquée, sortir les légumes.
Les laisser refroidir (dans un sac plastique) puis retirer la peau ainsi que toutes les graines des poivrons, peler et égoutter les tomates, retirer la peau et le germe de l'ail. Ensuite, sur une planche de travail, hacher le tout menu.
Verser le tout dans un saladier, ajouter le jus de citron, le sel, l'huile d'olive et la coriandre.
Mélanger le tout soigneusement.
Laisser reposer au frigo pendant au moins 3 heures et dégustez!!!
Vous pouvez servir cette salade avec des oeufs durs et des olives noires.
Préparation 
Réfrigération 
