- 100 g de sucre + sucre pour saupoudrer,
- 250 g de farine,
- 1/4 sachet de levure alsacienne,
- Un beau morceau de beurre + 150 g de beurre coupé en petits morceaux,
- 1 kg de pommes (reinettes),
- 500 g de framboises surgelées.
- Préchauffer le four.
- Dans une casserole avec un beau morceau de beurre, faire cuire douclement les pommes épluchées (reinettes) coupées en 4 ou en 8, en les faisant sauter.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure alsacienne, le sucre.
- Y rajouter les petits morceaux de beurre, puis travailler du bout des doigts pour obtenir une pâte comme du sable.
- Dans un moule rond, placer les pommes puis saupoudrer de sucre.
- Rajouter les framboises encore surgelées par dessus, puis saupoudrer de sucre.
- Répartir enfin la pâte sur le dessus.
- Enfourner à 180°C-200°C. Quand le dessus est doré : retirer du four.
Préparation 
Cuisson 
