170 gr de farine de pois chiches 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile 20 cl de crème 100 g de gruyère rapé 4 tranches de saumon fumé 100 g d'olives vertes 1 cs de sucre 1 citron aneth poivre
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et la cuillère de sucre.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la crème. Ajouter l'huile, bien mélanger. Incorporer le zeste et le jus du citron. Mélanger les deux préparations. Ajouter le gruyère rapé, bien mélanger.
Emincer le saumon fumé et les olives vertes, et incorporer-les délicatement.
Assaisonner avec de l'aneth et du poivre. Verser dans un moule à cake beurré.
Préparation 
Cuisson 
