- 2 oeufs (+ 1 jaune d'oeuf pour dorer ou du lait),
- 200 g de sucre en poudre,
- 250 g farine,
- 1 pincée de sel,
- 250 g d'amandes,
- 1/2 sachet de levure.
copyright recette Croquants de maman
- Préchauffer le four.
- Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule. Utiliser de la farine si nécessaire pour bien se décoller les doigts.
- Sur du papier sulfurisé dans le lêche-frites, faire des boudins un peu écrasé sur le dessus.
- Doré au jaune d'oeuf ou au lait à l'aide d'un pinceau chaque bande.
- Enfourner environ 20-25 minutes.
- Quand c'est doré, les sortir du four et découper les bandes en morceaux, à déposer ensuite sur un plat pour qu'ils refroidissent.
- Remarque : Si les croquants ne sont pas assez "croquants", les repasser, coupés, 10 minutes au four pour qu'ils sêchent davantage.
Préparation 
Cuisson 
