1/2 litre de lait, 250 g de sucre glace, 2 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, 5 cl de rhum, 1 gousse de vanille, 100 g de farine, 40 g de beurre.
Mélangez le éléments secs en premier(sucre,farine).Ajoutez les oeufs et les jaunes légèrement battus.Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre.Ajoutez-le au mélange en deux fois lorsqu'il est refroidi.Quand l'appareil est totalement refroidi, terminez en ajoutant l'alcool. Réservez au frais 24 h. Garnissez les moules Cannelés à environ 5 mm du haut des moules.Faites cuire à 240 °C (th.8) pendant 10 min puis à 190°C (th.6) pendant 20 à 30 min.
Préparation 
Réfrigération 
