Pour utiliser des blancs d'oeufs Recette Economique
Pour 4 personnes
4 blancs doeufs ,1 zeste de citron, 125 g de sucre semoule, 30 g de farine, 40 g de fécule de pomme de terre (ou bien 70 g de farine et pas de fécule), 50 g de beurre
Battre en neige très ferme les blancs doeufs.
Incorporer très délicatement en enrobant avec le fouet à main : le zeste, le sucre, la farine + fécule, le beurre fondu.
Verser dans un moule à manqué bien beurré.
Cuisson th 5-6 30 mn
Démouler et décorer avec du sucre glace. On peut rajouter des amandes effilées.
Préparation 
Cuisson 
