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Recette de cuisine > recettes pâte sablée > recettes pâte à crumble > recettes crumble > La Matthias-pizza

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Fiche recette - Desserts
 

kaa

Préparation 30 minutes
Repos 1 heures
Cuisson 25 minutes
 
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La Matthias-pizza



2.8 / 5  -  4 avis
Pizza pommes-rhubarbe

 

 
 

Pour 6 personnes

PATE à PIZZA:15 gr de levure boulangère, 225 gr de farine, 4 càs de sucre., GARNITURE:300 gr de rhubarbe, 50 gr de sucre, 15 gr de gingembre(facultatif), 4 pommes tranchées finement, 50 gr de beurre fondu.
 

 

Pour la pâte,délayez la levure dans 15 cl d'eau tiède.Quand elle mousse,versez-la sur la farine et sur le sucre.Mélangez bien et pétrissez pour former une pâte lisse.Mettez dans une jatte et couvrez, laissez reposer 20-30 minutes au chaud,jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Portez à ébullition la rhubarbe avec le sucre et le gingembre.Réduisez le feu et laissez frémir 20-25 minutes jusqu'à évaporation de l'eau et consistance sirupeuse.Laissez refroidir.Lorsque la pâte a levé,faites-la retomber en la travaillant avec les phalanges,puis étalez-la en un grand rectangle.

Posez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.Etalez la compote de rhubarbe sur la pâte puis disposez dessus les tranches de pommes en les faisant se chevaucher.Badigeonnez avec du beurre fondu et laissez reposer 30 minutues au chaud.

Saupoudrez de sucre et faites cuire au four pendant 20-25 minutes.
   
Régulièrement imbouffable !!! Mais je persiste!

Une recette de kaa - 05 Mai 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_la-matthias-pizza_251749.htm


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