Pour le biscuit : 8 oeufs, 200 g de farine, 40g de beurre, 200 g de sucre, , Pour la crème : 3 jaunes d'oeufs, 2 cuillère à soupe de maïzena, 1 gousse de vanille, , Pour le sirop et la décoration : 400 g de fraises lavées, 1 cuillère à soupe de kirsch; 10 cl d'eau, 80 g de sucre
Pour le biscuit : séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucres, incorporez ensuite la farine. Montez les blancs en neige et incorporez les jaunes et le beurre fondu
Beurrez le plat et verser le biscuit sur 1 cm d'épaisseur et enfournez 7 minute au four a 180°C
Préparez la crème : versez le lait, ajouter la gousse de vanille, portez à ébullition
Fouettez les jaunes avec le sucre et ajoutez la maïzena
Fouetter et verser le lait vanillé bouillant dessus. Faire cuire deux minute l'ensemble sans cesser de remuer
Hors du feu rajouter le beurre, mettre au réfrigérateur
Pour le sirop : porter l'eau et le sucre à ébullition et ajouter le kirsch
Mettre au fond du verre un morceau de biscuit, et versez un peu de sirop, mettre les fraises et recouvrer de crème et ainsi de suite
