1 paquet de biscuits de Reims roses, 1 boîte de litchis ou une douzine de lichis frais, 1 barquette de framboises, 2 càs d'eau de rose, 1 citron jaune, 300 gr de fromage blanc, 150 gr de crème, 6 càs de sucre, 4 feuilles de gélatine.
Mettez la gélatine à tremper dans un peu d'eau froide.faites chauffer 100 ml d'eau avec une cuillèrée d'eau de rose,faites dissoudre la gélatine dans le liquide bouillant.Mélangez le fromage blanc et le sucre.Ajoutez la gélatine.
Fouettez la crème en chantilly, ajoutez au mélange de fromage blanc.De même,fouettez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement.
Pelez et dénoyautez les litchis si nécessaire,coupez-les en deux.Mélangez l'eau de rose restante avec un verre d'eau.
Trempez les biscuits dans ce mélange puis tapissez un moule.Remplissez en alternant crème,litchis,framboises,biscuits.Gardez quelques fruits pour la déco.
Fermez avec des biscuits et laissez prendre au frais toute la nuit.
Préparation 
Réfrigération 
