6 à 9 feuilles de lasagnes, 1 carotte, 1 courgette, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 petite aubergine, 1 petite boîte de tomates concassées, 1 c.s. de romarin séché, 2 gousses d'ail, 2 c.s. d'huile d'olive, sel, poivre, 1 brique de sauce béchamel, fromage râpé
copyright recette Lasagnes aux légumes
Lavez et pelez tous les légumes. Coupez-les en morceaux grossiers.
Mélangez dans un saladier l'huile, le romarin et l'ail. Ajoutez-y les légumes et versez le tout sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez.
Faites cuire 25mn à 200°C en remuant de temps en temps.
Faites chauffer les tomates dans une grande casserole, puis ajoutez les légumes cuits et mélangez.
Versez un tiers des légumes dans un plat à gratin. Recouvrez de 3 feuilles de lasagnes, puis d'un autre tiers de légumes. Nappez de la moitié de sauce béchamel, recouvrez à nouveau de lasagnes, de légumes et de lasagnes.
Versez le reste de la sauce. Parsemez de fromage râpé et enfournez 30mn à 190°C.
Préparation 
Cuisson 
