200 gr de fromage frais de boeuf, 3 oeufs, 50 ml de lait, 80 grammes de sucre, 30 grammes de fécule , 1 cuillère de jus de citron, quelques gouttes d'extrait de vanille
copyright recette Cheesecake à la japonaise
casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
puis mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
y incorporer le reste des ingrédients et fouetter vivement pour que le mélange épaississe .
battre les blancs en neige et l'incorporer délicatement au mélange.
mettre le mélange aux 2/3 dans un moule beurré.
mettre au four à 170 degrés et surveiller la cuisson. éteindre le four lorsque le mélange est bien brun brillant. laisser refroidir dans le four
