225g de foies de volaille, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de farine, 3 oeufs entiers, 3 jaunes d'oeufs, 350ml de lait , coriandre
Dans un saladier, battez les oeufs et les jaunes d'oeufs avec la farine et le lait .
Dans le mixer, hachez les foies de volaille avec l'ail et la coriandre .
Ajoutez le mélange oeufs/lait .
Placez dans une terrine au bain-marie préchauffé à 160°C et cuire environ 40 minutes .
Préparation 
Cuisson 
