Publiez vos livres de cuisine personnalisés avec vos propres recettes ! Plus de 4000 livres de recettes parus !Potée Liégeoise "haricots verts", recette Potée Liégeoise "haricots verts" (de Thierry)
500gr Haricots verts, 20 belles Pommes de terre "farineuses", 1 Oignon, 8 tranches de lard salé "poitrine", Sel, Poivre.
- Peler, laver et faites cuire vos pommes de terre, dans une casserole d'eau salée (pas trop, parce qu'il y aura la sauce du lard en fin de préparation).
- Faites cuire vos haricots verts, comme d'habitude
- Sur ce temps là, faites cuire votre lard "poitrine" dans une poêle en assaisonnant selon votre goût.
- Une fois, le lard cuit à votre goût, réservez les tranches et faites blondir dans la sauce, l'oignon coupé en morceaux, quand les oignons sont blondis, ajouter 1 bon verre d'eau et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc "vaut mieux en remettre, si ce n'est pas assez vinaigré à votre façon" et remuez. Ensuite, épaississez avec un peu de farine, ou de maizena "Sauceline" "Maizena Express en Belgique" et mélanger le tout (pommes de terre, haricots verts, et la sauce vinaigrée).
Servez avec le lard cuit préalablement.
Vous pouvez ausi y incorporer des petits lardons.Bon appétit
Thierry
