- 1,5 à 2kg de Boeuf Bourguignon
- une bouteille de vin rouge
- 6 carottes
- 1/2 oignon
- Ail
- Tomates
- Laurier
- Herbes de Provence
- Sel/Poivre
- Huile
- Coquillettes
copyright recette Daube provençale
Dans un premier temps, préparez la marinade:
Coupez la viande en morceaux.
Dans un saladier, verser le vin rouge. Y ajouter les carottes coupées en rondelles, l'oignon coupé en morceaux, les herbes de Provence, le laurier, l'huile, 2 gousses d'ail épluchées et enfin, le sel et le poivre.
Plongez la viande dans la marinade, et mélangez.
Laissez reposer 2 heures minimum.
Dans un deuxième temps, mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte.
Egouttez la viande, la garniture et des tomates coupées en morceaux, et faire revenir le tout.
Enfin, une fois la cuisson terminée, versez le vin de la marinade. Ajustez l'assaisonnement, et finir la cuisson.
Préparation 
Marinade 
