350 g de crème pâtissière, 450 g de pâte feuilletée, 10 g de sucre glace, pour la crème chantilly (55g) : 25 cl de crème fraîche, 25 g de sucre glace
copyright recette Mille-feuilles
1. Incorporer la chantilly à la crème pâtissière. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
2. Abaisser la pâte en un rectangle aussi grand que la plaque à pâtisserie et de 2-3 mm d'épaisseur. La découper en 12 rectangles et piquer à l'aide d'une fourchette.
3. Disposer la moitié des rectangles sur la plaque (mettre les autres au réfrigérateur) et enfourner pour 10 min (ils ne doivent pas trop colorer). Faites cuire les autres rectangles.
4. Préchauffer le gril. Choisir 4 rectangles, les retourner (face non gonflée vers le haut) les saupoudrer de sucre glace et les passer 1 min au gril pour qu'ils caramélisent.
5. Etaler une couche de crème pâtissière sur les autres rectangles. Les assembler deux par deux avant de les recouvrir avec le feuilletage caramélisé.
6. Servir rapidement pour éviter que la crème n'humidifie la pâte.
Préparation 
Cuisson 
