60 g de lait entier, 4 blancs d'oeufs, 1 c.à c. d'extrait de vanille, 230 g de farine de boulangerie, 200 g de sucre, 1 c.à c. de levure, 1/2 c.à c. de sel, 1 c.à c. de cardamome, 190 g de beurre doux
copyright recette Cupcake nature très léger
1. Préchauffer votre four à 170 °C. Mélanger le lait, les blancs d'oeufs et l'extrait de vanille dans un bol moyen et réserver.
Mettre les ingrédients secs dans le bol du batteur et battre lentement pendant quelques secondes.
Ajouter le beurre et la moitié du mélange à base d'oeufs. Battre à vitesse faible jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides.
Augmenter la puissance et battre pendant 1 min.
Racler la pâte qui se trouve sur les bords et ajouter le reste du mélange à base d'oeufs, en deux fois, en battant pendant 30 sec entre chaque ajout.
Racler à nouveau les bords et battre 10 sec.
2. Remplir les caissettes en papier jusqu'aux 3/4 avec la pâte à l'aide d'une cuillère. Cette pâte lève moins que les autres. Faire cuire pendant 25 à 30 min.
Préparation 
Cuisson 
